しらすはイワシの稚魚で、丸ごと食べれるので栄養価も高く、とっても体に良いのは周知の事実ですね。 和歌山新宮の網元、王子水産の釜揚げしらすは、大畑も驚くほどふわっふわでふっくら！！ 一番の特徴は、新宮のしらす漁は王子水産1社のみで行っているため、セリにかける必要がありません。加えて、漁と加工の一貫体制を持つため、なんと水揚げから1時間もかからずに加工され、釜揚げになっちゃうんです。この他にはないスピード感・鮮度管理こそ、ふわっふわのしらすができる所以なんですね。きっと食べたらびっくりします。 商品の詳しい説明はコチラ https://ohatadaisukeshouten.com/blog/1730/ 《商品名》 【和歌山県新宮市】鮮度抜群無添加　釜揚げしらす　1kg ※4月～1月 《金額》 3,000 円（消費税込） 《生産者・発送元》 株式会社王子水産 TEL：0735-23-1828 《産地》 和歌山県新宮市 《内容量》 釜揚げしらす1kg 《配送料》 全国一律1,200円 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※到着日の日時の指定は承れません。 ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。 《保存方法》 冷蔵（食べきれない分は小分けし冷凍すると3ヶ月保管可能） ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《賞味期限》 冷蔵の場合は、発送日から約5日を目安にお召し上がり下さい。 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。 予めご了承のうえ、お申込下さい。 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。

生産者の緒方さんは鮎一筋40年。 鮎達が泳ぐ水は富田川の地下水脈を引いており、飲めるほどキレイです。美味しいのはもちろん、安心・安全の鮎をお届けするために、飼料は厳選された国産の魚粉を使用しています。 そのため臭みは一切なし！ 子持ち鮎は、8月下旬から9月いっぱいの短い期間のみで、一般のスーパーなどで出回ることはほとんどありません。びっしりと詰まった卵はこの時期ならでは。 定番の甘露煮、塩焼きはもちろん、あゆ飯、煮付けもおすすめです。 《商品名》 【和歌山県白浜】子持ち鮎 約1kg　※8月下旬〜10月下旬 《金額》 4,430 円（消費税込） 《生産者・発送元》 OGATA養殖技術研究所 TEL：08014301214 メール：ogatama2015@ares.enoet.ne.jp 《産地》 和歌山県西牟婁郡白浜町 《内容量》 子持ち鮎　約1kg（10〜15尾） 《配送料》 1,500円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） ※基本は冷蔵でお届けしますが、冷凍でも配送は可能ですので、ご希望があれば備考欄にご記入ください。 →10月1日着分より冷凍で発送となります。 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※到着日の日時の指定は承れません。 ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。 《保存方法》 冷蔵 または　冷凍 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《賞味期限》 冷蔵→発送日より3日を目安に　冷凍→発送日より半年を目安に　お召し上がりください。 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。 予めご了承のうえ、お申込下さい。 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。

毎年ご好評いただいている、緒方さんが育てる鮎の季節がやってきました。 "山形F1"（山形県最上川の天然の鮎を人工授精させたもの）という品種で、限りなく天然に近い鮎と言われています。 鮎達が泳ぐ水は富田川の地下水脈を引いており、飲めるほどキレイです。さらに、安心・安全で美味しい鮎を育てるために、飼料は厳選された国産の魚粉を使用。水面に映る影と大きな音を嫌う鮎にストレスをかけないことも重要で、注意しながらロケも行われました。 そんな緒方さんのこだわりと技術が詰まった、丹精込めて育てられた鮎なんです。川魚の臭みなんて全くありません。 　 まずは定番の塩焼きがおすすめ！丸ごと食べられます！（頭、内臓はお好みで）『鮎が本当に元気！これは美味しいわけだ！』（大畑談） 注文が入ってから水揚げし、クール便（冷蔵）でお届けするので、もちろん鮮度も◎ ぜひ一度味わってみてください！ 《商品名》 【和歌山県白浜】鮎　約1kg（15〜17尾入）※6月中旬〜10月中旬 　 《金額》 3,240円（消費税込） 《生産者・発送元》 OGATA養殖技術研究所 TEL： 08014301214 メール： ogatama2015@ares.enoet.ne.jp 《産地》 和歌山県西牟婁郡白浜町 《内容量》 約1kg（15〜17尾入） ※鮎の大きさによって前後することがあります 《配送料》 1,500円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※2024年は6月中旬から発送開始予定です ※水曜・土曜着以外で配送指定可能です（システムの都合上、1週間以上先の日程であれば全て選択可になっているためご注意ください） ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です 《保存方法》 冷蔵  ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《賞味期限》 発送日より3日を目安にお召し上がり下さい ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません 予めご了承のうえ、お申込下さい 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください

ご要望にお応えし、少ないサイズもご用意しました。 毎年ご好評いただいている、緒方さんが育てる、鮎の季節がやってきました。"山形F1"（山形県最上川の天然の鮎を人工授精させたもの）という品種で、限りなく天然に近い鮎と言われています。 鮎達が泳ぐ水は富田川の地下水脈を引いており、飲めるほどキレイです。さらに、安心・安全で美味しい鮎を育てるために、飼料は厳選された国産の魚粉を使用。水面に映る影と大きな音を嫌う鮎にストレスをかけないことも重要で、注意しながらロケも行われました。 そんな緒方さんのこだわりと技術が詰まった、丹精込めて育てられた鮎なんです。川魚の臭みなんて全くありません。 まずは定番の塩焼きがおすすめ！丸ごと食べられます！（頭、内臓はお好みで）『鮎が本当に元気！これは美味しいわけだ！』（大畑談） 注文が入ってから水揚げし、クール便（冷蔵）でお届けするので、もちろん鮮度も◎ ぜひ一度味わってみてください！ 《商品名》 【和歌山県白浜】鮎　約500g（7〜8尾入） ※6月中旬〜10月中旬 《金額》 1,620 円（消費税込） 《生産者・発送元》 OGATA養殖技術研究所 TEL： 08014301214 メール： ogatama2015@ares.enoet.ne.jp 《産地》 和歌山県西牟婁郡白浜町 《内容量》 約500g（7〜8尾入） ※鮎の大きさによって前後することがあります 《配送料》 1,500円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※2024年は6月中旬から発送開始予定です ※水曜・土曜着以外で配送指定可能です（システムの都合上、1週間以上先の日程であれば全て選択可になっているためご注意ください） ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です 《保存方法》 冷蔵  ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《賞味期限》 発送日より3日を目安にお召し上がり下さい ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません 予めご了承のうえ、お申込下さい 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください

淡路島の沼島沖で揚がる鱧（通称「下手（したて）の鱧」)は、骨が柔らかく、皮が薄いのが特徴。 そのポテンシャルの高さから、古くは朝廷への献上鱧としても納められていました。 骨切りしていても音が違うし、引っかかりもないと料理人は口を揃えて言い、極上の鱧と称されています。 延縄漁で水揚げされるため、白く綺麗な身をしています。 ちなみに沼島沖の鱧は、鱧界でも小顔（口先から目までの距離が短い）で有名です。 　 そんな沼島沖の鱧を活〆し、レストラン太公望の料理長　坂田一夫さんの手により、 骨切りなどの下処理を行なった身・鱧の子（卵）・鱧の肝・アラと玉ねぎで炊いた特製出汁・淡路島産玉ねぎ・〆の素麺 をセットにした、豪華な鱧すきフルセットです。 鱧の子と肝は珍しく、臭みも全くない濃厚な味わい。淡路島名物で初夏の味覚として、おすすめする逸品です。 淡路島の鱧についてさらに詳しく https://ohatadaisukeshouten.com/blog/5157/ 《商品名》 【兵庫県南あわじ市】ハモ「延縄漁・沼島沖」鱧すき（鱧鍋）セット　4人前 ※5月中旬〜9月中旬 《金額》 7,500 円（消費税込） 《生産者・発送元》 山形水産株式会社 レストラン太公望 TEL： 0799-52-1239  《産地》 兵庫県南あわじ市 《内容量》 沼島沖の鱧　1尾分　約1.2kgサイズ（4人前） 職人による骨切り済みの身・鱧の子（卵）・鱧の肝 鱧のアラと玉ねぎで炊いた特製出汁　　1.4ℓ 淡路島産　玉ねぎ　　　2玉 淡路島産　手延べそうめん　　5束 《配送料》 1,500円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます ※2セットまで、まとめて配送が可能です（1セット分の配送料で2セットまで配送できます） 2セット購入の方は画面下の【おまとめ配送】の選択項目より、『おまとめ配送する』をご選択ください おまとめ配送の詳しい手順 https://ohatadaisukeshouten.com/blog/5881/ 《配送業者》 ヤマト運輸クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 1週間以内 ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。 《保存方法》 冷蔵庫 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《賞味期限》 発送日から3日を目安にお召し上がり下さい。 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。 予めご了承のうえ、お申込下さい。 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。