【兵庫県南あわじ市産】ハモ「延縄漁・沼島沖」鱧すき(鱧鍋)セット ※5月中旬〜8月上旬 4人前 | 大畑大介商店

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【兵庫県南あわじ市産】ハモ「延縄漁・沼島沖」鱧すき(鱧鍋)セット ※5月中旬〜8月上旬 4人前

¥6,780 税込

※この商品は最短で7月8日(金)頃にお届けします。

※この商品の販売期間は2022年5月26日 12:00 ~ 2022年8月7日 23:59です。

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淡路島の沼島沖で揚がる鱧(通称「下手(したて)の鱧」)は、骨が柔らかく、皮が薄いのが特徴。
そのポテンシャルの高さから、古くは朝廷への献上鱧としても納められていました。
骨切りしていても音が違うし、引っかかりもないと料理人は口を揃えて言い、極上の鱧と称されています。
延縄漁で水揚げされるため、白く綺麗な身をしています。
ちなみに沼島沖の鱧は、鱧界でも小顔(口先から目までの距離が短い)で有名です。
 
そんな沼島沖の鱧を活〆し、レストラン太公望の料理長 坂田一夫さんの手により、
骨切りなどの下処理を行なった身・鱧の子(卵)・鱧の肝・アラと玉ねぎで炊いた特製出汁・淡路島産玉ねぎ・〆の素麺
をセットにした、豪華な鱧すきフルセットです。
鱧の子と肝は珍しく、臭みも全くない濃厚な味わい。淡路島名物で初夏の味覚として、おすすめする逸品です。

淡路島の鱧についてさらに詳しく
https://ohatadaisukeshouten.com/blog/5157/

《商品名》
【兵庫県南あわじ市産】ハモ「延縄漁・沼島沖」鱧すき(鱧鍋)セット ※5月中旬〜8月上旬 4人前

《金額》
6,780 円(消費税込)

《生産者・発送元》
山形水産株式会社
レストラン太公望
TEL: 0799-52-1239 

《産地》
兵庫県南あわじ市

《内容量》
沼島沖の鱧 1尾分 約1.2kgサイズ(4人前)
職人による骨切り済みの身・鱧の子(卵)・鱧の肝

鱧のアラと玉ねぎで炊いた特製出汁  1.4ℓ
淡路島産 玉ねぎ   2玉
淡路島産 手延べそうめん  5束

《配送料》
1,200円
※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます

《配送業者》
ヤマト運輸クール便(冷蔵)

《注文から発送までの日数》
1週間以内
※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。

《保存方法》
冷蔵庫
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。

《賞味期限》
発送日から3日を目安にお召し上がり下さい。
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。

《返品・交換》
商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。
予めご了承のうえ、お申込下さい。

《その他》
商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者(連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。)へご連絡お願いします。
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¥6,780 税込

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