「しずむ夕日がたちどまる町」愛媛県伊予市双海町下灘の豊田漁港は全国でも有数の鱧の水揚げ量に加え、高鮮度・高品質を誇ります。 漁は独自の底引網技術で鱧に負担をかけないよう素早く行われ、活きたまま競り場に並びます。勢いよくカゴに注がれる鱧はイキがよく、カゴから溢れ出し跳ね回る様子は、この漁港の名物。 競り落とされた鱧は、その場（漁港）で待ち構えていた地元に1社しかない水産加工会社『北風鮮魚』のスタッフによってすぐさま活け〆、血抜きが行われます。その後、これ以上ない鮮度を保ったまま加工場に持ち込まれた鱧は、9割の工程を一尾ずつ人の手で丁寧に作業されます。 薄く切られた美しい身を、鱧のアラを使って炊き上げた優しくコクがある出汁で10秒ほどしゃぶしゃぶし、お好みでポン酢などでお召し上がりください。 鱧の旨味が口いっぱいに広がります。あっさりしているので〆の雑炊まで飽きることなく鱧を堪能できる逸品です。 ご自宅で手軽に本格的な鱧しゃぶが食べれるのも嬉しいですよね。 《商品名》 【愛媛県伊予市】伊予灘の夕凪鱧しゃぶセット※9月上旬〜11月末まで 《金額》 3,300 円（消費税込） 《生産者・発送元》 株式会社北風鮮魚 TEL： 089-986-0271 《産地》 産地：伊予灘 水揚地：愛媛県伊予市双海町下灘 《内容量》 鱧薄造り（鱧しゃぶ用）　1皿（170g） 鱧しゃぶ用だし汁200g×2（3〜4人前） 《配送料》 全国一律1,200円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます ※2セットまで、まとめて配送が可能です（1セット分の配送料で2セットまで配送できます） 2セット購入の方は画面下の【おまとめ配送】の選択項目より、『おまとめ配送する』にチェックを入れ、数量は1のままでご注文ください。 おまとめ配送の手順を詳しく https://ohatadaisukeshouten.com/blog/5881/ 《配送業者》 ヤマト運輸　クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 1週間以内（天然もののため天候によってはもう少しお時間をいただく場合があります） ※11月は天候不順により、漁に出れないことが増える可能性があり、ご希望のお日にちに添えない可能性があります。あらかじめご了承ください。 ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。 《保存方法》 冷蔵 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《消費期限》 発送日から4日を目安にお召し上がり下さい。 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。 予めご了承のうえ、お申込下さい。 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。

ご要望にお応えし、少ないサイズもご用意しました。 毎年ご好評いただいている、緒方さんが育てる、鮎の季節がやってきました。"山形F1"（山形県最上川の天然の鮎を人工授精させたもの）という品種で、限りなく天然に近い鮎と言われています。 鮎達が泳ぐ水は富田川の地下水脈を引いており、飲めるほどキレイです。さらに、安心・安全で美味しい鮎を育てるために、飼料は厳選された国産の魚粉を使用。水面に映る影と大きな音を嫌う鮎にストレスをかけないことも重要で、注意しながらロケも行われました。 そんな緒方さんのこだわりと技術が詰まった、丹精込めて育てられた鮎なんです。川魚の臭みなんて全くありません。 まずは定番の塩焼きがおすすめ！丸ごと食べられます！（頭、内臓はお好みで）『鮎が本当に元気！これは美味しいわけだ！』（大畑談） 注文が入ってから水揚げし、クール便（冷蔵）でお届けするので、もちろん鮮度も◎ ぜひ一度味わってみてください！ 《商品名》 【和歌山県白浜】鮎　約500g（7〜8尾入） ※6月〜9月 《金額》 1,700 円（消費税込） 《生産者・発送元》 OGATA養殖技術研究所 TEL： 090-9052-0995 メール： ogatama2015@ares.enoet.ne.jp 《産地》 和歌山県西牟婁郡白浜町 《内容量》 約500g（7〜8尾入） ※鮎の大きさによって前後することがあります 《配送料》 1,000円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※2023年は5月25日以降ご予約順に発送 ※水曜・土曜着以外で配送指定可能です（システムの都合上、1週間以上先の日程であれば全て選択可になっているためご注意ください） ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です 《保存方法》 冷蔵  ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《賞味期限》 発送日より3日を目安にお召し上がり下さい ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません 予めご了承のうえ、お申込下さい 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください

毎年ご好評いただいている、緒方さんが育てる鮎の季節がやってきました。 "山形F1"（山形県最上川の天然の鮎を人工授精させたもの）という品種で、限りなく天然に近い鮎と言われています。 鮎達が泳ぐ水は富田川の地下水脈を引いており、飲めるほどキレイです。さらに、安心・安全で美味しい鮎を育てるために、飼料は厳選された国産の魚粉を使用。水面に映る影と大きな音を嫌う鮎にストレスをかけないことも重要で、注意しながらロケも行われました。 そんな緒方さんのこだわりと技術が詰まった、丹精込めて育てられた鮎なんです。川魚の臭みなんて全くありません。 　 まずは定番の塩焼きがおすすめ！丸ごと食べられます！（頭、内臓はお好みで）『鮎が本当に元気！これは美味しいわけだ！』（大畑談） 注文が入ってから水揚げし、クール便（冷蔵）でお届けするので、もちろん鮮度も◎ ぜひ一度味わってみてください！ 《商品名》 【和歌山県白浜】鮎　約1kg（15〜17尾入） ※6月〜9月 　 《金額》 3,200 円（消費税込） 《生産者・発送元》 OGATA養殖技術研究所 TEL： 090-9052-0995 メール： ogatama2015@ares.enoet.ne.jp 《産地》 和歌山県西牟婁郡白浜町 《内容量》 約1kg（15〜17尾入） ※鮎の大きさによって前後することがあります 《配送料》 1,000円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※2023年は5月25日以降ご予約順に発送 ※水曜・土曜着以外で配送指定可能です（システムの都合上、1週間以上先の日程であれば全て選択可になっているためご注意ください） ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です 《保存方法》 冷蔵  ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《賞味期限》 発送日より3日を目安にお召し上がり下さい ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません 予めご了承のうえ、お申込下さい 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください

生産者の緒方さんは鮎一筋40年。 鮎達が泳ぐ水は富田川の地下水脈を引いており、飲めるほどキレイです。美味しいのはもちろん、安心・安全の鮎をお届けするために、飼料は厳選された国産の魚粉を使用しています。 そのため臭みは一切なし！ 子持ち鮎は、8月下旬から9月いっぱいの短い期間のみで、一般のスーパーなどで出回ることはほとんどありません。びっしりと詰まった卵はこの時期ならでは。 定番の甘露煮、塩焼きはもちろん、あゆ飯、煮付けもおすすめです。 《商品名》 【和歌山県白浜】子持ち鮎 約1kg　※8月下旬〜9月下旬 《金額》 4,400 円（消費税込） 《生産者・発送元》 OGATA養殖技術研究所 TEL：090-9052-0995 メール：ogatama2015@ares.enoet.ne.jp 《産地》 和歌山県西牟婁郡白浜町 《内容量》 子持ち鮎　約1kg（8〜9尾） 《配送料》 1,000円 ※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） ※基本は冷蔵でお届けしますが、冷凍でも配送は可能ですので、ご希望があれば備考欄にご記入ください。 →10月1日着分より冷凍で発送となります。 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※到着日の日時の指定は承れません。 ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。 《保存方法》 冷蔵 または　冷凍 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《賞味期限》 冷蔵→発送日より3日を目安に　冷凍→発送日より半年を目安に　お召し上がりください。 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。 予めご了承のうえ、お申込下さい。 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。

しらすはイワシの稚魚で、丸ごと食べれるので栄養価も高く、とっても体に良いのは周知の事実ですね。 和歌山新宮の網元、王子水産の釜揚げしらすは、大畑も驚くほどふわっふわでふっくら！！ 一番の特徴は、新宮のしらす漁は王子水産1社のみで行っているため、セリにかける必要がありません。加えて、漁と加工の一貫体制を持つため、なんと水揚げから1時間もかからずに加工され、釜揚げになっちゃうんです。この他にはないスピード感・鮮度管理こそ、ふわっふわのしらすができる所以なんですね。きっと食べたらびっくりします。 商品の詳しい説明はコチラ https://ohatadaisukeshouten.com/blog/1730/ 《商品名》 【和歌山県新宮市】鮮度抜群無添加　釜揚げしらす　1kg ※4月〜12月 《金額》 3,000 円（消費税込） 《生産者・発送元》 株式会社王子水産 TEL：0735-23-1828 《産地》 和歌山県新宮市 《内容量》 釜揚げしらす1kg 《配送料》 全国一律1,200円 《配送業者》 佐川急便　クール便（冷蔵） 《注文から発送までの日数》 一週間以内 ※到着日の日時の指定は承れません。 ※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。 《保存方法》 冷蔵（食べきれない分は小分けし冷凍すると3ヶ月保管可能） ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《賞味期限》 冷蔵の場合は、発送日から約5日を目安にお召し上がり下さい。 ※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。 《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。 予めご了承のうえ、お申込下さい。 《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。 画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。