【兵庫県産】ゆもとの手延べ麺(そうめん「金泉」・バチ・そばそうめん)麺つゆつき | 大畑大介商店

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【兵庫県産】ゆもとの手延べ麺(そうめん「金泉」・バチ・そばそうめん)麺つゆつき

¥3,350 税込

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厳選された小麦粉と赤穂の塩で、古くから受け継がれる手延べ製法(麺を引き延ばして細くする製法)で製造されている、ゆもとの手延べそうめんです。
 
朝4時から仕込みが始まり、その日の天候や湿度に応じて、職人が生地の熟成時間を判断し、丁寧な手作業で製造されます。
手延べそうめんが愛されるコシのある食感、ツルッとした喉越しは、麺を延ばさず切って細くする機械麺には出せません。
時間をおいてものびにくく、茹でても切れないという特徴もあります。

伸ばした麺の下部分にあたる「バチ」は、味噌汁やおすましに入れるのが通。粘り気が強く、旨味成分が下側にいくので、地元では「バチ」のファンも多いんだとか。

手延べ蕎麦「そばそうめん」は、そば粉の含有量は25%。
素麺と同じく手延べ製法(麺を引き延ばして細くする製法)で製造されています。
そば粉に延びる力はないため、多く含むと延びにくくなり、技術的にも難しいです。
やはりコシと喉越しが絶妙で、ざるそばで食べるのがおすすめ。

《商品名》
【兵庫県産】ゆもとの手延べ麺(そうめん「金泉」・バチ・そばそうめん)麺つゆつき

《金額》
3,350 円(消費税込)

《生産者・発送元》
株式会社ゆもと
TEL:0791-63-0500

《産地》
兵庫県姫路市 林田工場

《内容量》
手延べ素麺 9束450g×2袋
バチ 500g×1袋
手延べ蕎麦「そばそうめん」8束400g×1袋
めんつゆ 5食分
※小麦・そば粉を含む

《配送料》
1,200円
※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます

《配送業者》
佐川急便 or ヤマト運輸

《注文から発送までの日数》
1週間以内
※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。

《保存方法》
常温(高温多湿を避ける)
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。

《賞味期限》
一年以上
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。

《返品・交換》
商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。
予めご了承のうえ、お申込下さい。

《その他》
商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者(連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。)へご連絡お願いします。
画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。

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